Lisanne van Zanten - Biltong Toonkast 'Biltong is gedroogd vlees en typisch Zuid‐Afrikaans. Ik leerde dit product kennen door mijn Zuid‐Afrikaanse moeder. Biltong wordt bereidt in een droogkast die me deed denken aan een fotografie doka. Daar waar licht, tijd, visualisatie en transformatie centraal staan. Deze elementen vang ik in een houten droogkast met vier compartimenten die van elkaar zijn gescheiden door glas. Dankzij de gloeilampen krijgt het een theatrale presentatie waardoor het vlees de show steelt. Het meest esthetische onderdeel van het proces is het drogen van het vlees. Door deze Toonkast wordt de waarde van dit proces gepresenteerd.' // zie ook // www.lisannevanzanten.nl |
|